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作為跨國連鎖餐飲企業，肯德基在中國的本土化還是十分積極的。原本一個濃眉大眼賣漢堡的，近年接二連三地推出粥、油條、蓋飯等中式菜品。最近，肯德基更推出了一款不能在店里吃的中國網紅食品——螺螄粉。
這也意味著這家餐廳開始開展食品零售的新賽道。作為一家在中國有6千多家門店的連鎖餐廳，肯德基將自己的餐廳發展為食品銷售渠道。顧客可以通過手機線上點餐、自助點餐機、線上商城、外賣點餐等方式下單螺螄粉，實現全渠道食品銷售。
螺螄粉可通過線上自助點餐下單
以往，如果餐廳要推出自有食品，往往是放在電商平臺或超市發售，當中涉及到進場和商家費用，而通過自家餐廳的自助點餐機或自助販賣機售賣產品，是一種結合新零售新餐飲的運營模式。
不知道讀者們有沒有去過一些餐廳，如果店里的某款菜式或調料很受歡迎，店家就會將它打包發售。例如某家面店的辣椒醬很好吃，店里收銀臺就會特意擺放裝好的一瓶瓶辣醬以供購買。但這只是初級的銷售形式，因為這樣一來，店家就需要同時記錄餐飲數據和銷售記錄，對賬起來也會更加繁雜。
而新零售下的餐飲門店兼營產品銷售，則會采用智能餐飲收銀機、自助收銀機或自助販賣機等智能手段進行輔助。智能餐飲收銀機、自助收銀機或自助販賣機等不僅能簡化銷售流程，也能通過智能餐飲收銀機和智能收銀軟件，全面實時地整合零售和餐飲兩個板塊的業務。通過智能餐飲收銀機收集銷售數據，實現更好的“人貨場”策略調整。
天波自助點餐機TPS781，可支持觸屏點餐、掃碼支付結算、刷臉支付和熱敏小票打印，實現快速便捷的無人點餐服務。通過二次系統軟件開發，更可拓展更多餐飲零售的新功能。
漢堡王連鎖餐廳使用的自助點餐機
以吉野家為例，早在2018年就將沙拉、熟牛肉等半成品放在餐廳里的自助販賣機里售賣，進一步拓寬渠道，銷售也更便利和智能。甚至不用額外增加負責銷售食品的人手，減輕人力成本。
在疫情下，吉野家等餐飲企業遭到沖擊。在出外就餐人數劇減的情況下，吉野家將餐飲業務部分轉移到零售業務，通過將食材制成半成品通過自助點餐機或自助販賣機售賣，有助于食材貨品積壓，也能創造新的利潤點，有助于優化資源配置。
品牌簡介：天波智能硬件專注于建設開放的智能硬件定制解決方案，產品包括手持安卓智能終端系列、臺式安卓智能終端系列、柜式安卓智能終端系列。提供一站式的智能硬件定制解決方案，已有安防、餐飲、旅游、酒店，物流、零售、百貨等行業的成功案例。
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